Зеленый чай – это чай номер один в Китае. Жители Поднебесной предпочитают пить преимущественно этот тип чая. Ценят его за бесподобный утонченный букет ароматов свежескошенной травы, цветов, и, своеобразный, ярко выраженный вкус, а еще за то, что он обладает уникальными целебными качествами. Не зря китайцы говорят, что чай – лекарство от всех болезней. Особенно, зеленый!
Белый чай – чай, в котором сохраняется максимум природных качеств при минимальной обработке чайного листа. Название свое получил по цвету почек, покрытых светлым пушистым ворсом. Во времена торговли с русскими купцами, китайцы демонстрировали им качество чая большим количеством пушистых почек, говоря, что это Бай Хао (в переводе: «белая ресничка»). Однако, это слово не обязательно могло относиться к белому чаю, так можно было назвать и красный и любой другой рассыпной чай, ведь, чем больше почек, тем чай качественнее. Отсюда и произошло слово «байховый», что для русского человека непременно стало означать - рассыпной чай высшего сорта.